Alpkäserei Surenen

Auf dem Usser Äbnet sömmern mehrere Familien ihr Vieh. Zusammenhalt wird hier grossgeschrieben, weshalb die verschiedenen Älplerfamilien ihre Milch in die Genossenschaftskäserei Surenen bringen.

Florentin Spichtig produziert aus den rund 180'000 Litern Milch in der 2019 umgebauten Käserei Surener Alpkäse, Mutschli, Alpbutter, Joghurt und Rahm. Die Alpkäserei Surenen am Fusse des gleichnamigen Passes befindet sich zuhinterst im Engelberger Tal – gehört aber zum Kanton Uri. Zuhinterst im Tal bedeutet jedoch nicht, dass die Alp nur über einen einzigen Weg zugänglich ist.

Man erreicht sie entweder von Uri her über den Surenenpass, von der Fürenalp oder via Stäfeli, von wo die Seilbahn Stäfeli-Äbnet wahlweise dabei hilft, 300 Höhenmeter ganz ohne Schweissperlen zu bewältigen.