Food Unplugged

Eine kulinarische Reise durch Wälder, Wiesen, Flüsse und Berge. Wir präsentieren die Ehrlichkeit der Produkte und erforschen und bewahren die blühenden Aromen der Natur. 
Eine ständig wechselnde Speisekarte, deren Wurzeln im Norden liegen und deren Herz in den Schweizer Alpen schlägt. 

Geschichtenerzählen durch Geschmack.
Von Herz zu Herz.

Im Spannort Restaurant erwartet Sie ein Gourmeterlebnis der besonderen Art. Ein junges, aufgewecktes Serviceteam führt Sie mit viel Charme und Schalk durch kreative Menükompositionen aus frischen, regionalen Produkten. Hier fühlen, schmecken und sehen Sie die Liebe zum Detail. Die heimeligen Räumlichkeiten mit viel Holz sowie die kleine Terrasse an der Dorfstrasse laden zum Verweilen und Geniessen ein.

Unser Koch, Filip Bjelke hat eine echte Liebe für lokale Zutaten und die Natur. Bevor er zu uns nach Engelberg kam, sammelte er Erfahrungen in verschiedenen Restaurants auf der ganzen Welt, wobei er sich immer auf die Verwendung saisonaler Produkte und die Unterstützung lokaler Lieferanten konzentrierte. 

In der heimeligen Wirtschaft werden raffinierte Gerichte liebevoll und sorgfältig für Sie zubereitet. Gekocht wird nur mit regionalen und saisonalen Zutaten mit Vorliebe aus der Region. Bodenständige Gerichte werden mit überraschenden Elementen vorzugsweise aus der französischen Küche zu exquisiten Gaumenfreuden kombiniert. 

MAN IST WAS MAN ISST. Getreu dieser Aussage präsentieren wir in der Wirtschaft zum Schweizerhaus feinste Speisen, die in unserer Küche mit marktfrischen und, nach Möglichkeit, mit einheimischen Produkten zubereitet werden. Unser Küchenchef, versteht es immer wieder aufs Neue, die frischen Zutaten so zu kombinieren, dass sich unsere Gerichte überraschend spannend präsentieren und Gerüche und Geschmäcker auf vielseitige Art die Nase, den Gaumen und Magen erfreuen.

Zum 01. Juni 2024 übernimmt Benjamin Schmidt das Zepter in der Küche vom Hotel St. Josefshaus. In Engelberg ist er kein Unbekannter. Sein Markenzeichen: Er schafft mühelos den Spagat zwischen der traditionellen, innovativen und modernen Küche. Mit Vorliebe bereitet Benjamin Schmidt Gaumenfreuden mit frischen und vor allem auch regionalen Produkten zu.

Im neuen, gemütlichen Bistro auf Trübsee wird mit viel Kreativität, Freude und Leidenschaft gekocht. Das Team um den schwedischen Koch Nico Lundgren überzeugt mit innovativer Fusion-Küche, inspiriert von alpinen und maritimen Einflüssen. Die Präsentation der Gerichte lädt die Sinne ein, in eine Welt voller Geschmack und Ästhetik einzutauchen.

Das Restaurant auf dem Golfplatz Engelberg bietet nicht nur saisonale und regionale Spezialitäten sowie auserlesene Weine, sondern auch eine grosszügige Sonnenterrasse mit Blick in die faszinierende Bergwelt. In Kombination mit den Kreationen des Küchenteams wird der Begriff Genuss hier zu einer wahren Lebensform.

Das grosse Haus am Bahnhofplatz, mit einer Leidenschaft für Gastronomie. Im Restaurant Yucatan wird eine Worldfoodküche mit den besten Gerichten aus der ganzen Welt gekocht. Dazu kommt die immer wieder wechselnde ChefsPlayground Karte, eine saisonalen Spielwiese für unser Küchenteam. Im LivingRoom by BT werden während der Wintermonate japanische Spezialitäten serviert.

Fürenalp – ein Juwel inmitten der mächtigen Bergwelt. Entspannen in der Ruheoase auf 1850 mü.M., im urchigen Bergrestaurant Fürenalp, auf der Sonnenterrasse oder in der traumhaften Natur. Inspiriert von den majestätischen Bergen, gepaart mit regionalen Zutaten werden Schweizer Klassiker und kreative Gerichte serviert. Die Weine sind mit viel Herzblut und Faszination ausgesucht. Süsse Träume gehen in Erfüllung mit hausgemachten Kuchen und Desserts.

Seit über 900 Jahren prägt das Benediktinerkloster die Geschichte von Engelberg. Als ein Ort der Stille und des Gebets, haben hier schon einfache Pilger wie auch gekrönte Häupter die Gastfreundschaft des Klosters, aber auch Erholung an Leib, Geist und Seele erfahren dürfen. Das Kloster ist ein Ort, an dem Kulturschätze von mehr als neun Jahrhunderten gepflegt und aufbewahrt werden.

Wir sind ein kleines Team von Schreinern, Holzliebhabern, Altholz-Experten und Innenausbau-Gestaltern, welche sich im Engelbergertal niedergelassen haben. Als zuverlässiger Fachbetrieb bieten wir solide handwerkliche Massarbeit im Bereich von individuellen Schreinerarbeiten. Weil wir lieben was wir tun, ist unser Handwerk einzigartig, reizvoll und geschichtsträchtig.

Die Firma Perler Ofen GmbH hat sich seit über 35 Jahren auf die Restaurierung, Optimierung und Umbau von original antiken Öfen aller Arten und antiken Holzkochherden spezialisiert. Perler Ofen GmbH ist europaweit der grösste Spezialist für antike Öfen und Holzkochherde. 
 

«Walden» verkörpert die Sehnsucht nach ursprünglichen Natur-Erlebnissen. «Walden» bietet kleine und grosse Abenteuer für alle, die gerne draussen unterwegs sind. Inspiriert durch Henry David Thoreau der seine Naturerlebnisse im Buch «Walden, or life in the woods» festhielt, entstand Walden. Mit «Walden Outdoor» beliefern wir Jugendgruppen, Familien, Menschen, Schulen und Firmen mit Zelten und Produkten von hoher Qualität. Wir unterstützen mit Walden Outdoor Projekte verschiedener Jugendgruppen und sind Zeltpartner an Schulen und Kindergärten, verschiedenen kulturellen Anlässen, Festen und Festivals.

TransGourmet ist ein führender Anbieter im Abhol- und Belieferungsgrosshandel für Gastronomen, Detailhändler und Gewerbetreibende. Das Unternehmen bietet ein umfassendes Sortiment, das hochwertige Herstellermarken, innovative Eigenmarken und regionale Produkte umfasst. TransGourmet zeichnet sich durch erstklassige Qualität, attraktive Preise und professionelle Beratung aus.