Food Unplugged

Eine kulinarische Reise durch Wälder, Wiesen, Flüsse und Berge. Wir präsentieren die Ehrlichkeit der Produkte und erforschen und bewahren die blühenden Aromen der Natur. 
Eine ständig wechselnde Speisekarte, deren Wurzeln im Norden liegen und deren Herz in den Schweizer Alpen schlägt. 

Geschichtenerzählen durch Geschmack.
Von Herz zu Herz.

Im Spannort Restaurant erwartet Sie ein Gourmeterlebnis der besonderen Art. Ein junges, aufgewecktes Serviceteam führt Sie mit viel Charme und Schalk durch kreative Menükompositionen aus frischen, regionalen Produkten. Hier fühlen, schmecken und sehen Sie die Liebe zum Detail. Die heimeligen Räumlichkeiten mit viel Holz sowie die kleine Terrasse an der Dorfstrasse laden zum Verweilen und Geniessen ein.

Unser Koch, Filip Bjelke hat eine echte Liebe für lokale Zutaten und die Natur. Bevor er zu uns nach Engelberg kam, sammelte er Erfahrungen in verschiedenen Restaurants auf der ganzen Welt, wobei er sich immer auf die Verwendung saisonaler Produkte und die Unterstützung lokaler Lieferanten konzentrierte. 

Das grosse Haus am Bahnhofplatz. Im Erdgeschoss das legendäre Restaurant Yucatan. Immer am Puls der Zeit oder einen Schritt voraus.

Bestimmendes Merkmal unserer Gastronomie ist die «endlose Neuerfindung». Dabei geht es weniger um die Veränderung, denn um Authentizität. Wir sind begeisterungsfähig, abenteuerhungrig und offen für Neues. Deshalb ist klar, dass wir uns beim Food Unplugged engagieren. Im Service und in der Wood Food Küche mit Erika & Max im Lead.

In der heimeligen Wirtschaft werden raffinierte Gerichte liebevoll und sorgfältig für Sie zubereitet. Gekocht wird nur mit regionalen und saisonalen Zutaten mit Vorliebe aus der Region. Bodenständige Gerichte werden mit überraschenden Elementen vorzugsweise aus der französischen Küche zu exquisiten Gaumenfreuden kombiniert. 

MAN IST WAS MAN ISST. Getreu dieser Aussage präsentieren wir in der Wirtschaft zum Schweizerhaus feinste Speisen, die in unserer Küche mit marktfrischen und, nach Möglichkeit, mit einheimischen Produkten zubereitet werden. Unser Küchenchef, versteht es immer wieder aufs Neue, die frischen Zutaten so zu kombinieren, dass sich unsere Gerichte überraschend spannend präsentieren und Gerüche und Geschmäcker auf vielseitige Art die Nase, den Gaumen und Magen erfreuen.

Zum 01. Juni 2024 übernimmt Benjamin Schmidt das Zepter in der Küche vom Hotel St. Josefshaus. In Engelberg ist er kein Unbekannter. Sein Markenzeichen: Er schafft mühelos den Spagat zwischen der traditionellen, innovativen und modernen Küche. Mit Vorliebe bereitet Benjamin Schmidt Gaumenfreuden mit frischen und vor allem auch regionalen Produkten zu.

Im neuen, gemütlichen Bistro auf Trübsee wird mit viel Kreativität, Freude und Leidenschaft gekocht. Das Team um den schwedischen Koch Nico Lundgren überzeugt mit innovativer Fusion-Küche, inspiriert von alpinen und maritimen Einflüssen. Die Präsentation der Gerichte lädt die Sinne ein, in eine Welt voller Geschmack und Ästhetik einzutauchen.